咖啡濃度計

PAL-coffee咖啡濃度計介紹
   ATAGO(愛拓 )PAL-coffee咖啡濃度計輕巧易攜，人本工程學(xué)設(shè)計，按鍵即可單手測量咖啡濃度，清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致，取樣簡便且不易泄漏污染儀器，保養(yǎng)簡便，符合IP65標(biāo)準(zhǔn)，可直接流水沖洗。
ATAGO(愛拓 )銷售的迷你數(shù)顯PAL-COFFEE咖啡濃度計有三款貨號，分別是測TDS值、BRIX值以及同時可測BRIX/TDS，TDS：=TotalDissolvedSolids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具。BRIX：即表示溶液中總的可溶性固形物的含量。

咖啡濃度計型號共有三個型號可選：如下

迷你數(shù)顯咖啡濃度計PAL-COFFEE（BRIX/TDS）
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡濃度糖度測定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計的，雙標(biāo)度測試，既可用于檢測咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。個工具，多種用途�？Х葷舛扔嫹直媛蕿閮晌恍�數(shù)，測試更精準(zhǔn)。具有溫度補償功能。

Model	PAL-COFFEE（BX/TDS）	型號	4533
測量范圍	Brix : 0.00 至 25.00% TDS : 0.00 to 22.00%  溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	Brix : 0.01% TDS : 0.01%  溫度 : 0.1℃	測量準(zhǔn)確度	Brix : ±0.10% TDS : ±0.15% 溫度 : ±1℃
溫度補償范圍	10 至 100℃ (自動溫度補償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測量時間	約5秒，120秒的連續(xù)測量
電源	2 × AAA 電池	際保護等級	IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用
選件	PAL保管箱: RE-39409   PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

迷你數(shù)顯咖啡濃度計PAL-COFFEE（TDS） 
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（TDS）濃度計 顯示值是TDS值，即咖啡的可溶性固形物含量，可測量咖啡提取物中濃度的差異。 具有溫度補償功能。

Model	PAL-COFFEE（TDS）	型號	4532
測量范圍	TDS : 0.00 至 22.00% 溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	TDS : 0.01% 溫度 : 0.1℃	測量準(zhǔn)確度	TDS : ±0.15% 溫度 : ±1℃
溫度補償范圍	10 至 100℃ (自動溫度補償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測量時間	Approx. 5 seconds 120 seconds of continuous measurement
電源	2 × AAA 電池	際保護等級	IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用
選件	PAL保管箱: RE-39409   PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

PAL-COFFEE（BRIX）咖啡濃度計

數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX）濃度計 顯示值是BRIX值，分辨率是兩位小數(shù)，但其精度顯示具有兩位小數(shù)，可測量咖啡提取物中濃度的差異。具有溫度補償功能。

Model	PAL-COFFEE	型號	4523
測量范圍	Brix : 0.00 至 25.00% 溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	Brix : 0.01% 溫度 : 0.1℃	測量準(zhǔn)確度	Brix : ±0.10% 溫度 : ±1℃
溫度補償范圍	10 至 100℃ (自動溫度補償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測量時間	約5秒，120秒的連續(xù)測量
電源	2 × AAA 電池	際保護等級	IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用
選件	PAL保管箱: RE-39409  PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

PAL-coffee咖啡濃度計的應(yīng)用程序：

詳情請點擊此如下鏈接 調(diào)配杯屬于自己的咖啡吧!! 

我的咖啡調(diào)配方法

可以在手機客戶端的應(yīng)用程序中  ß----點擊此鏈接  PAL- COFFEE

　　　　　　+　　　=　您喜愛的咖啡調(diào)配方案
    點擊此鏈接  ----->    
主要功能:
*記錄您的咖啡濃度！可保存過10個測量數(shù)據(jù)
*每次測量的數(shù)據(jù)可保存，把個新的調(diào)配記錄作為參考
*每日記錄咖啡的TDS值 /Brix值和每個配方提取試驗結(jié)果
*可將每日咖啡的測量結(jié)果以圖表顯示
*可通過電子郵件分享咖啡調(diào)配方案

記錄保存測量數(shù)據(jù)  →  創(chuàng)建個咖啡配方  →  評論測量的咖啡配方數(shù)據(jù)  →  選擇數(shù)據(jù)中好的配方 

詳細(xì)的操作使用方法：請點擊這個鏈接地址進行查看
詳細(xì)的安裝操作方法：在手機APP Store的電子市場搜索“ATAGO My coffee recipe”安裝下載購買即可.

   咖啡濃度測定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計的，雙標(biāo)度測試，既可用于檢測咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。

咖啡濃度計對Espresso萃取過程及濃度、萃取率計算方法：

測量這杯濃縮咖啡的濃度值，用咖啡濃度計儀器測量它的Brix=12.7%，TDS=12.7%*0.85=10.8%  這個數(shù)值下面計算部分也會用到

 

現(xiàn)在開始計算部分：
假設(shè)我的粉量是19克，濃縮咖啡的重量37.8克，濃度10.8%
萃取率=（10.8%*37.8 ）/19=21.5%
終結(jié)果：濃度10.8%，萃取率21.5%，在金杯范圍內(nèi)

在金杯范圍內(nèi)，并不表明這杯咖啡就好喝，這只能給出我們個指導(dǎo)意見，至少這杯咖啡不會太爛，通過微調(diào)，可以找到屬于自己喜歡的味道。

總結(jié)，萃取濃縮咖啡雖然用到了些輔助器具，但是依然沒有達(dá)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài)，想要萃取杯好濃縮，并不是件很簡單的事兒，所以，再重復(fù)下上面的話，新手千萬別著急入手意式咖啡機和磨豆機，否則，很可能萃取出來杯比中藥還難喝的飲料。

關(guān)于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配小知識  
   咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn)，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的絕對準(zhǔn)則。
   TDS=Total Dissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量杯咖啡好壞的參考指標(biāo)。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、多會有30%的物質(zhì)會被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)總質(zhì)量*100。 縱軸是TDS值，橫軸是萃取率 近期，家質(zhì)檢總局對茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進行了家監(jiān)督抽查并且下了相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標(biāo)不合格。茶多酚和咖啡因指標(biāo)是茶飲料中的征性指標(biāo)，并且是茶飲料標(biāo)準(zhǔn)中的強制性條款，不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達(dá)到相應(yīng)水平，否則就不能稱飲料。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標(biāo)不合格的原因主要是，原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料檢測把關(guān)不嚴(yán)格，生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計量控制不嚴(yán)密以及成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺乏必要檢測手段等問題造成。ATAAGO(愛拓 )PAL-coffee（TDS標(biāo)度）咖啡濃度計輕巧易攜，人本工程學(xué)設(shè)計，按鍵即可單手測量，清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致，取樣簡便且不易泄漏污染儀器，保養(yǎng)簡便，符合IP65標(biāo)準(zhǔn)，可直接流水沖洗。PAL-coffee（Brix標(biāo)度）咖啡濃度計，咖啡濃度更的話，可用新的產(chǎn)品型號PAL-coffee (Brix值)測量范圍0.00~25.00%。管理控制咖啡調(diào)配濃度，保證出品質(zhì)量。

 PAL-coffee迷你數(shù)顯咖啡濃度計基礎(chǔ)保養(yǎng)技巧：
1.請準(zhǔn)備好必要工具：紙巾，酒精，棉簽，清水等；
2.可以先用紙巾打濕先清潔折射儀外殼，頑固污垢可用酒精擦拭。
3.可以先用清水清潔折射儀棱鏡。
4．接著使用棉簽粘上點酒精再清洗棱鏡，注意棉簽頭只能順著棱鏡擦遍，擦完后請換另面擦拭，后可以用清水再沖洗下。
5.后可以用純水驗證折射儀是否已經(jīng)清潔完成。
只要經(jīng)常保證折射儀清潔，確保儀器操作使用后進行簡單的清洗工作，可以確保延長儀器的使用壽命。

 PAL-coffee咖啡濃度計的調(diào)零
1. 準(zhǔn)備蒸餾水或自來水；
2. 清潔棱鏡表面；
3. 滴約 0.3ml 的水至棱鏡表面；
4. 按“START”鍵，顯示器上箭頭閃爍三次后
將顯示 Brix值；
5. 若顯示 0.0%，表明調(diào)零已成功；
6. 若顯示的不是 0.0%,按”ZERO”鍵重新調(diào)
零;
7. 儀器顯示 0000,調(diào)零完成.用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水.此時可以進行測樣了.

PAL-coffee咖啡濃度計測試樣品
1. 清潔棱鏡表面；
2. 滴約 0.3ml 的被測樣品至棱鏡表面；
3. 按“START”鍵;
4. 顯示器顯示Brix值;
5. Brix 值將持續(xù)顯示分鐘.若要關(guān)機,按住
START鍵 2秒以上;
6. 擦去樣品,滴些水至棱鏡再擦干.
注: 添加樣品至棱鏡表面時不要用金屬的勺,以免刮花棱鏡表面.
 若樣品溫度與棱鏡表面的溫度不樣時,應(yīng)先讓樣品放置在棱鏡表面段時間再測量

PAL-coffee咖啡濃度計的錯誤信息
AAA：調(diào)零錯誤。
1．調(diào)零時，棱鏡表面未放蒸餾水。
2．調(diào)零時，棱鏡表面放的是其它溶液而不是蒸餾水。

LLL：樣品錯誤。
1．測試時，未放樣品。
2．電池能量低.
 
HHH：出量程
樣品測量值于 53%（PAL-1）
 
←:溫度錯誤
棱鏡表面溫度低于10℃或于 40℃

 

儀器若有很明顯的下列情形，將不予質(zhì)保：（返修時，若電池還在使用，請齊發(fā)還）
·儀器已由非授權(quán)人員拆裝。
·傳感器和或樣品槽損壞
·水浸或者摔壞
·不按要求濫用或者操作
·非原裝電池泄漏引起的損壞
質(zhì)保期過后的維修需要收費。
維修服務(wù)請聯(lián)系 ATAGO 授權(quán)服務(wù)中心。
向授權(quán)服務(wù)中心報修時，請?zhí)峁﹥x器的序列號（機身號，儀器背面有標(biāo)簽標(biāo)注）。
  廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司ATAGO（愛拓）不僅提供售前技術(shù)咨詢和快速供貨、售后服務(wù)，同時還提供包括安裝調(diào)試、使用指導(dǎo)、應(yīng)用指導(dǎo)、維護保養(yǎng)和快速維修在內(nèi)的整套售后服務(wù)。

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